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| チョコレートケーキ大集合 | |
| 大人気のチョコレートケーキをラインナップ！ | |
| 2008/03/15(Sat) 10:02 [修正・削除] |
| ガトーショコラ〜ケーキいろいろ検索 | |
| ガトーショコラとは、チョコレートケーキの定番、と思っていたら、チョコレートケーキのことをフランス語でこのようにいう、とありました。 そうなんだ。 ということで、バレンタインといえば、ガトーショコラ。 少なくとも日本中がチョコレート一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだそうです。 んー、愛があっても、たぶんどっちも作ろうとは思わないけど、周りで誰か作ったら、味見はさせてほしい（こらガトーショコラの生地は、基本は薄力粉とココアを合わせた物を加え混ぜ合わせるそうで。 普通のケーキのスポンジを作るより難しいと、スポンジがうまく焼けるようになったらチャレンジ、とありますので、ケーキ作りを趣味とする人にとっては、いつかは挑戦したいガトーショコラ、なのかもしれないですね。 それだけ手間がかかるガトーショコラ、出来上がりは確かにコクがあってしっとりしてて。 重量感と品格を感じますよね。 贈り物に選ばれれるにふさわしいケーキといえると思います |
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| 2007/12/25(Tue) 15:27 [修正・削除] |
| チョコレートケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| チョコレート、というだけでうきうきしてしますよね＾＾わたしはあんまり実は、チョコレート好きではないのですが。 わたしのとある友人が、社会人になって初給料でチョコレートを好きなだけ存分に買えてうれしかったといってましたが。 そ、そういうものか？（笑）チョコレートケーキは、基本的には生地にココアが入っていて。 スポンジの色がチョコレート色になって、それだけでも重厚感があってゴージャス。 チョコレートケーキの代表は、ザッハトルテ、響きからしてドイツ方面、オーストリアのウィーンで生まれたケーキで、世界中の人々に愛されているケーキですね。 ココアをたっぷり使用して、味の濃いチョコレートのスポンジを焼きあげ、外側はチョコレート、生クリーム、シロップで艶やかにコーティングされています。 チョコスポンジは甘さ控えめ（むしろココアのビターさが好みの人もいるかも）で、外側のチョコがちょっと甘さが濃いとか。 そんな様々かつ絶妙なバランスを、チョコレートケーキは楽しませてくれますね。 |
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| 2007/12/25(Tue) 04:18 [修正・削除] |
| チーズケーキ | |
| チーズケーキは大きく２種類に分けられます。 レアチーズケーキと、ベイクドチーズケーキですね。 レアチーズケーキは冷蔵庫で冷やしたもの（思いっきり作り方は省略してますが＾＾；）、ベイクドチーズケーキは、オーブンで焼いてから冷やします（同）。 どちらが好きかといえば、わたしはどちらも好きです。 しかしどちらかというと、ベイクドチーズケーキの、ふんわり・しっとり・冷んやりの３種の食感が、ちょっとぜいたくでうれしいかなと思ったりします。 パウンドケーキとかと違って、あまりチーズケーキにデコレーションはないようですね。 ストレートにチーズケーキの味を楽しむ方が無難かなと思います。 自分で作ろうという気にはなりませんけど。 お店でケーキを食べるなら、チーズケーキを選ぶことがほとんどのわたしです。 チーズケーキは大好きですが、チーズは好きじゃありません。 余談ですが、乳製品でいえば牛乳は好きですが、温めた牛乳は飲めず。 したがって（？）ホワイトソース系のクリームシチュー、グラタンとか苦手、ピザも食べられないことはないですが好んで食べることはしないです。 |
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| 2007/12/24(Mon) 21:23 [修正・削除] |
| パウンドケーキ | |
| パウンドケーキとは、バターケーキの生地の代表的なケーキ。 卵、小麦粉、砂糖、バターといった材料を１パウンド（ポンド）ずつの同割で作ることからパウンドケーキと名付けられたそうです。 スポンジケーキと似ているけれど、バターの量が多く、卵を泡立てない。 あの直方体のパウンド型に入れて、どっしりとした重い仕上がりで焼き上げます。 型から出して厚さを揃えて切りわければ四角いケーキになって、個別包装なんかすると市販でよく見かけるものとなりますね。 日持ちがいいのが特徴です。 生クリームをのせるとかいったデコレーションはせず、生地の材料の配合比を変えたり、レーズンとか、果物の砂糖漬、洋酒、香料などを混ぜ入れて変化をつけることが多いようです。 |
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| 2007/12/24(Mon) 03:47 [修正・削除] |
| ケーキバイキングでたくさん食べるコツ | |
| お菓子の中でも、ケーキは、女性に大人気。 しかし、１個300円から500円もするのでは、お腹いっぱい食べられる機会もそうあるものではありません。 お菓子やケーキを、思いっきり食べてみたい……！そんな人は、ケーキバイキングを利用しましょう。 ケーキバイキングでたくさん食べるコツ・その１は、まず、ケーキを一度に大量に取ってきて、目の前に並べたりしないこと。 視覚的に「甘い物はもうウンザリ」と感じて、脳内の満腹中枢が働き始めてしまいます。 お菓子やケーキの山を前にして、心理的にもプレッシャーになるでしょう。 ケーキバイキングでたくさん食べるコツ・その２は、直前の食事は抜かずに、６時間程度前に、軽く済ませておくことです。 |
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| 2007/12/22(Sat) 22:04 [修正・削除] |
| 今人気のケーキ〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子やケーキなどのスウィーツは、いつでも女性たちに大人気。 今人気のケーキやお菓子は、雑誌やＴＶで紹介されて、一気に全国区でブレイクすることが多いようです。 今人気のケーキの一つは、ザッハトルテ。 カリスマシェフが手がける、しっとりした味わいの大人のチョコレートケーキです。 お菓子の定番、チーズケーキも、今人気のケーキのひとつ。 熟練パティシエが作る生の食感のチーズタルトや、「幻のチーズケーキ」と絶賛され、２分で完売すると言われるような焼きチーズケーキに、人気が集中しています。 お菓子とケーキは、遠方の有名ブランドのものでも、店頭で行列待ちすることなく、ネット通販でいつでもお取り寄せできます。 今人気のケーキ・お菓子を、さっそく、試してみてはいかがでしょうか。 お菓子やケーキなどのスウィーツは、遠方の有名ブランドのものでも、店頭で行列待ちすることなく、インターネットで手軽に“お取り寄せ”することができるようになりました。 |
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| 2007/12/22(Sat) 22:03 [修正・削除] |
| 寒天デザート | |
| 寒天デザートは、寒天を使ったデザートの総称です。 寒天はおかずにも甘味にも合うので、いろいろな料理に使われています。 寒天は海藻の一種「てんぐさ」から作られます。 寒天と似たような性質のものに、ゼリーの材料となるゼラチンがありますが、動物性たんぱく質のゼラチンと比べると、寒天は植物性であるため、特に健康に気を使う人たちに人気があります。 寒天を使ったおやつとしては、古いものではところてんやようかんなどが有名ですが、明治以降の日本の西欧化にともない、寒天を使った洋風デザートも多く作られるようになりました。 |
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| 2007/12/22(Sat) 16:16 [修正・削除] |
| 和菓子の特長〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子の中でも、和菓子は、その美しさ・ヘルシーさが、最近見直されてきています。 和菓子の特長の一つは、“四季がある”こと。 桜餅や柏餅を包む葉っぱなど、自然のものを利用することによって、季節感を演出することもあります。 お菓子の原料として、鳥や豚などの獣肉や乳製品を一切使わない、というのも和菓子の特長です。 油や香辛料もほとんど使われません。 和菓子の場合、お米や麦、でんぷん、豆類、砂糖などがメイン材料なのです。 そのため、洋菓子に比べて、カロリーは概ね低めというのも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。 また、和菓子は、茶の湯とセットで発達してきたため、味は、緑茶に合うようなものになっています。 ――五感に心地よい見た目の美しさ、四季折々の風情と趣を感じさせる色彩と形、お茶に合う味。 お菓子の中でも、日本人に癒しをもたらすのは、やはり和菓子であると言えるのではないでしょうか。 お菓子の中でも、ようかん、最中、餅菓子、まんじゅう……、などの日本風のお菓子を「和菓子」と言います。 |
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| 2007/12/22(Sat) 04:21 [修正・削除] |
| 誕生日ケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| 誕生日って、やっぱりいくつになっても祝ってもらいたいものです。 中には「年をとるのは嫌だから」という人もいるようですが、わたしは誕生日ばかりは、ケーキ持ってぜひ祝ってもらいたいと思ってます。 ケーキやさんで「誕生日ケーキの予約承ります」と見かけますが。 お店のケーキって作りおきのものが多く。 痛まないケーキ（ちょっと怖いケーキ？）ってのもあるようですが、誕生日のケーキはそんなケーキを使ってはならない。 ということで必ず売れる予約制をとっているんでしょうね。 |
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| 2007/12/22(Sat) 04:20 [修正・削除] |
| デザート | |
| デザートとは、食事の後に出る果物、菓子、アイスクリームといった甘いものの総称です。 デザートを食べるという習慣は、日本でもすっかり定着した感がありますね。 「デザートは別腹」という言葉もあるように、どんなにお腹がいっぱいでもデザートが入る余地はあるという甘党の人も少なくありません（実際胃が広がる）。 なお、「デザート」という言葉を日本で最初に使用した人は料理研究家のバーバラ寺岡。 デザートは特に西洋の料理において発達してきました。 その中でもフランス料理におけるデザートはもはや「芸術」の域に達しているといっても過言ではないでしょう。 フランス料理のデザートは、単に種類が豊富で美味しいというだけではなく、見た目にも美しいものが多いようです。 |
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| 2007/12/21(Fri) 10:33 [修正・削除] |
| ホットケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| ケーキとは、小麦粉を主材料として、バターとかの油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料（エッセンス）などを加えた生地をオーブンで焼いた洋菓子のことをいいます。 中でもホットケーキは、おそらくは子供でも作れる簡単なもの。 オーブンじゃなくてフライパンでできちゃうし。 しかもホットケーキの素が市販されているし。 ということで。 料理の苦手なわたしでもできるホットケーキと認定されています。 ホットケーキといえば思い出すのが、結婚してすぐの頃、夫の実家に泊まりに行った翌日。 料理のできない嫁を気遣う姑は、息子夫婦にお昼ご飯として、ホットケーキの種を作り置きしていってくれたこと。 「これを焼けと・・・」とちょっと間をもってしまった（いや、できないわけじゃなかったのだけども）時、すみやかに夫がフライパンでホットケーキを焼いてくれたこと。 ホットケーキくらいわたしもできるんだけど。 。 。 あなたもできるのね、簡単でよかった（おい誰が作ってもそれなりに美味しいホットケーキ、重宝な存在かと思います。 |
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| 2007/12/20(Thu) 22:46 [修正・削除] |
| 洋菓子の特長 | |
| お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の２種類があります。 洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の３ジャンルに分けられます。 お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。 また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。 |
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| 2007/12/20(Thu) 22:44 [修正・削除] |
| 簡単デザート〜デザートなんでも検索 | |
| 簡単デザートといったら、「〜ミックス」という感じの名前のついた、「混ぜるだけ」「冷やすだけ」「焼くだけ」といったものが挙げられるのではないでしょうか。 デザートを美味しく作るのは、人によっては簡単なことではありません。 でも、デザートは自作したほうが安く上がることが多いですし、クリスマスやバレンタインデー、誕生日といったイベントでは、デザートを手作りしたほうが喜ばれることも少なくありません。 そんなときの強い味方が、こうした簡単デザート！簡単デザートとしては、例えばハウス食品から出ている「プリンミスク」「ゼリエース」「フルーチェ」などのような、「冷やして固める系」のものや、各社から出ている「ホットケーキミックス」「蒸しパンミックス」といったような粉もの、また「クールン」のような、簡単な下ごしらえをして冷やすだけで本格的なレアチーズケーキができるものまで、本当にさまざま。 こうした簡単デザートは、たいていスーパーなどに専用のコーナーが設けられていますので、どうしてもデザートを手作りする必要に迫られたら、こうした簡単デザートを利用してみてはいかがでしょう。 |
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| 2007/12/20(Thu) 11:04 [修正・削除] |
| シフォンケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| シフォンケーキの名前の由来は、絹織物のシフォンのように軽いことから名付けられたそうです。 スポンジケーキの一種。 いや本当にこのシフォンケーキの軽さというか、ふわふわなのは、個人的にくらくらくるくらい好みです。 ふわふわ〜、シフォン、ふわふわ〜（舞）このシフォンケーキのふわふわ感の秘訣は、通常のケーキに使われる材料のバターの代わりに、サラダ油を使うからだそうです。 し、知らなかった、そうなのか。 このあまりの軽さに、いくらでも食べてしまいそうに感じてしまいがちですが。 バターとカロリーはさほど変わらないらしく。 つまり、食べすぎ＝太るかも、に要注意だそうです。 し、知らなかった、っつか、そこまで考えていなかった。 。 。 ふわふわなことに目が眩んで。 |
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| 2007/12/20(Thu) 05:38 [修正・削除] |
| デザートレシピ | |
| デザートはプロによるものを買うのもいいですが、自分でデザートを作るのも結構楽しいものです。 デザートはレシピしだいで、プロ並みとまではいかなくても、日々のおやつやパーティーなどにおいて十分満足できるものが作れます。 デザートのレシピは、本当に多種多様。 同じものでも、人によってレシピは全然違ったりします。 素人から聞いたデザートのレシピはともかく、プロの料理人や料理研究家たちのレシピでも、かなり材料の内容や分量が違うことも少なくありません。 デザートのレシピにおいて、このようなことがあった場合、それは「どちらかが正しくてどちらかが間違っている」ということではなく、単に好みの問題。 味には好みがあります。 デザートの味も、レシピ製作者の好みの味になっているのは当然のことでしょう。 デザートのレシピ選びに迷う場合は、そのデザートのレシピの作者（もしくは作者のお店）の知名度や、そのレシピに使われている材料の好き嫌い（例えば甘さを控え目にしたい場合は、砂糖の量が少ないレシピを選ぶといった感じ）などで選ぶといいでしょう。 |
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| 2007/12/20(Thu) 00:53 [修正・削除] |
| ケーキバイキング〜ケーキいろいろ検索 | |
| ケーキバイキングには勝てないと思います。 バイキングの勝ち負けといえば、それはそこに投資するお金に対して、自分がどれだけ制限時間内に食べられるか、ということで判定されると思う。 たとえばバイキングの金額が2100円だとするなら、一個のケーキの標準価格かける個数で計算して2100円（ケーキの価格はピンからキリまであると思うけど、たとえば400円とするなら5個）以上食べられないなら、それは「負け」と判定せざるを得ないでしょう。 |
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| 2007/12/19(Wed) 15:52 [修正・削除] |
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●アスペルガー症候群とは
アスペルガー症候群とは、自閉症の一つのタイプで，ＬＤ（学習障害）や知的障害と同じ発達障害というグループに属しています。
「知的障害がない自閉症」とされ、認知や言語発達など、知的に遅れのある人はほとんどおらず、「高機能自閉症」とも言われています。
アスペルガー症候群の病状は、「社会性」「コミュニケーション」「想像力」の３つの特徴を持ちます。
「社会性」とは、他の人と一緒にいるときに、どのように振る舞うべきかと、ということです。
「コミュニケーション」とは、自分の思っていることをどう相手に伝えるか、相手の言いたいことをどう理解するか、ということです。
「想像力」とは、ふり遊びや、見立て遊び、こだわりと関係し、この子供は、想像力が欠如しているために、想像力の必要な「自分が○○だったら」というような「ふり遊び」の少なさ、融通の利かなさ、に現れ、コレクションや反復的行動、融通のきかなさとして現れます。
上記のようなことから、アスペルガーの人は高い知能と社交能力の低さを併せ持つと考える人もいます。
当初はまれな障害とみられていましたが、最近の研究では，２００〜３００人に１人の割合で存在するらしいということがわかってきています。
原因は親の育て方などではなく、出産時や出生後など早い時期に、何らかの理由で脳の一部に障害が生じたのだろうと考えられています。
「アルバート・アインシュタイン」や「トーマス・エジソン」「ビル・ゲイツ」「織田信長 」もアスペルガー症候群であったと言われています。
●アスペルガー症候群の子供への対応法
アスペルガー症候群は、一般に発育と同時に病状が目立たなくなる、と言われています。 人によって障害の度合いは千差万別であり、また大人になってからも、その人にあった分野で仕事をしている人もいます。
アスペルガー症候群の子供は、自分の興味を持つ分野に、網羅的かつ微細に入るまでの、大学教授のような知識を持っている場合もあり、そのようなことから、アスペルガーは「技術者タイプ」が多く、プログラマーやＮＡＳＡ職員などにも多く存在し、ビル・ゲイツもアスペルガー症候群だと言われています。
アスペルガー症候群の子供に対しては、まず、アスペルガー症候群がどのような病気なのかをよく理解し、困った、不適切な行動、風変わりな行動をとったとしても、そのような行動の多くはアスペルガー症候群特有のハンディキャップのために生じている、と理解してあげましょう。
また、以下のようなことに注意しましょう。
・騒々しい環境が苦手なので、刺激がなく静かな環境を好みます。また、感情的になったり、大声でしかったりすることは逆効果です。
・何かにとてもこだわりを持つことがありますが、無理やり変えようと思うのではなく、何かに生かす方向で考えてあげましょう。
・アスペルガー症候群の子どもは予測できないことや変化に対して苦痛を感じるので、スケジュールの変更はなるべく避け、不可避な場合は理解できるように説明しましょう。
・「社会性」に問題があり「暗黙のルール」を読み取ることが苦手なので、ルールは指示は明確にしてあげましょう。
曖昧な指示や皮肉、言外の意味の理解は無理だと考えた方がよいでしょう。
・否定的な言葉に敏感で、さらに、叱責されるような行動をしてしまうことが多く、元々自信を失いがちです。できるだけ肯定的に接し、褒めるようにしましょう。
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